业务合作

来料/来样加工

沐恩堂对来料/来样进行加工,以严格的安全卫生标准做放心的沐恩堂发酵臻品。沐恩堂还拥有从“菌种、发酵设备、发酵技术到效果验证”的一整套完备知识产权,先进且丰富的产品线为原料的发酵提供了基础,提升果蔬原料资源价值。沐恩堂在发酵产品普遍同质化的竞争中,形成了一套具有品质差异化和核心竞争力的“沐恩堂发酵模式”。

由不同来料分为以下几种加工方式:

(1)蔬果类:一般也分为两类,含水率高的和含水率低的。对于含水率高的果蔬我们可以利用其含有的天然果蔬汁进行无添加水深层发酵,而对于含水率低的果蔬或者干果我们就要先用恒温萃取、加酶萃取的方法,通过我们的酵素原液进行萃取,然后再进行多段连续发酵。

(2)根茎类:对于根茎类我们要进行超微粉化,超微粉化可以增加粉剂颗粒的表面积,便于萃取液和根茎类原料充分接触,以确保萃取完全。原料经过萃取后可以进行半固态基质发酵。

(3)花叶类:由于这类原料含水量极低,所以我们首先要考虑的就是萃取工艺,然后进行分段液态发酵,将发酵后的酵素液进行低温蒸发浓缩,由于在较低温度下蒸发,物料不受高温影响,避免了热不稳定成分的破坏和损失,更好地保存了原料的营养成分和香气。

(4)谷物类:谷物类原料可以进行固态发酵,固态发酵可以让粉剂终产品中不含喷雾干燥所需的辅料,有效保证产品的纯度。

根据属性各异的原料对发酵环境的不同要求,研发团队选用不同的发酵方式和发酵周期,实时监测,精准发酵,打造出发酵营养液体、粉剂、片剂、膏剂等不同性状的产品系列。

沐恩堂拥有先进的发酵工艺和植物萃取技术,不同来料发酵萃取的方式各异:

(1)蔬果类:根据含水率的高低分为两类。对于含水率高的果蔬植物可利用其天然果蔬液泡进行无水发酵;而对于含水率低的果蔬、花叶、干果类通过恒温萃取、加酶萃取技术将营养液萃取,再进行深层发酵,保证充分提炼植物营养素。

(2)根茎类:对于根茎类我们要进行超微粉化技术操作,使萃取液和原料充分接触,以确保萃取完全,充分发酵。

(3)谷物类:谷物类原料进行固态发酵,有效保证产品的纯度。

另外,根据不同原料、不同发酵阶段的优势益生菌不同,我们可以控制发酵罐体的通气量和搅拌速度,从而进行恒温连续式发酵,以满足不同益生菌的生长需求,提高发酵效率,保证产品品质。

沐恩堂(深圳)生物科技有限公司

13177877280

合作邮箱:sale01@muentang.cn

联系地址:深圳市龙华区观湖街道新田社区谷丰一路7-3号101

扫描关注微信公众号

Copyright © 2009-2020 沐恩堂(深圳)生物科技有限公司 版权所有粤ICP备2020117164号网站地图免责声明百度统计,cnzz

全方位保健食品OEM解决方案领导者