蛋白粉大概是世界上最通用的补剂之一(除了维生素之外)因为：

　　- 方便：运动后或者间食时冲一杯蛋白粉远比吃10个鸡蛋白或者一大块鸡胸肉简单

　　- 健康：一勺蛋白粉大概含23-25g蛋白质，100-150大卡热量，4-9g碳水，2-4g脂肪，25-50mg胆固醇;而一块瘦牛排含24g蛋白质，280-320大卡热量，0g碳水，20-25g脂肪，70mg胆固醇;3杯牛奶(732g)一共有24g蛋白质，444大卡热量，36g碳水，24g脂肪，72mg胆固醇。相同蛋白质含量的情况下蛋白粉的热量，脂肪，胆固醇等都远低于食物

　　- 省钱：相同蛋白质含量的情况下往往比鱼肉，牛排等便宜些(在美国是这样，去国内要加上国际运费，可能还有关税，不知道相比如何)

　　- 除了提供额外蛋白质以外还有很多其他健康好处比如对免疫力的提高

　　- 味道还不错，同时老少皆宜

1. 何种蛋白粉

　　简单说，蛋白粉根据来源可以分为：动物来源和植物来源。最为常见的动物来源蛋白都是牛奶中分离出来的whey protein乳清蛋白和casein protein酪蛋白;而最常见的植物蛋白为大豆蛋白，米蛋白，豆蛋白和麻蛋白等。

　　动物来源的蛋白粉从营养和口感上来说比植物来源的要有优势的多也更普遍(美国市场上基本95%的蛋白粉都是动物来源，而国内因为某些牌子的洗脑造成很多人吃大豆蛋白，很奇怪)。运动的以人很少有用大豆蛋白的，除非是宗教原因(素食者)或者出于补充雌激素的需要(雌激素过低者)。

　　乳清蛋白 Whey protein

　　乳清蛋白来自牛奶(牛奶的蛋白质里20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白;而人类的母乳中蛋白质里40%是乳清蛋白，60%是酪蛋白。100g牛奶里只有不到1g的乳清，所以这东西不便宜)，因其纯度，吸收率，氨基酸组合等被称为是“蛋白质之王”。乳清是牛奶制造奶酪时分离出来的液态副产品。对于大多数人来说，乳清蛋白是综合性能最好的蛋白粉来源：口感(最好)，质量(最好之一)，成本(最低之一)。另外乳清蛋白还有一些常常被人忽略的优点：

　　- 含有大量Cysteine氨基酸，帮助身体制造谷胱甘肽GSH，而最近的一些医学实验中证明其在帮助身体抗氧化方面对抗自由基，乃至对抗某些癌症，减低心脏病和糖尿病风险方面有作用

　　- 含有人体免疫必须的免疫球蛋白，有效增加白细胞的免疫力

　　- 含有大量人体无法合成的BCAA支链氨基酸，刺激肌肉合成和代谢，延缓中枢疲劳

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